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No.195 世界が認める群馬生まれの新商品「MIZUBASHO PURE」への期待感
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“選ばれ続ける仕組み”を設計するメールマガジン      2011.12.05

 ブランディングニュース『世界で活躍するニッポン・ブランド』

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こんにちは。
アイディーテンジャパン・ブランディングニュース編集局です。

いよいよ師走に入り、今年も残りわずかとなりました。

小売店では、クリスマスとお正月に向けた商戦がスタートし、
いろいろな売場で特設コーナーができはじめました。

クリスマスツリーやオーナメントが煌びやかなコーナーの隣りに
お餅と門松、日本酒が飾ってあるのも、日本ならではの光景で
とてもユニークだと思います。

さて、今回のブランディングニュース
『世界で活躍するニッポン・ブランド』は、年末年始に消費拡大の
気運が高まる日本酒の新作「MIZUBASHO PURE」を取り上げます。

日本においては、嗜好品の流行と消費は関係が深く、
この数年前まで人気だった焼酎も、消費は一段落しているよう。

日本酒は最盛期と比べると、まだまだ消費は拡大していませんが
焼酎に代わりシェアを伸ばしているようです。

トレンドは生酒。
無濾過で火入れをしない分、すぐ飲めなくなりますが
ワインのようなフルーティーな口当たりが人気ですね。

今回は、ちょっと変わり種の「発泡酒」で、
とりわけライトに造った永井酒造の「MIZUBASHO PURE」。

ニッポン・ブランドとしてさらに成長する期待も込めて
この銘柄を取り上げたいと思います。

永井酒造「MIZUBASHO PURE」
http://www.mizubasho.jp/internal/kura/item/pure/pure.html

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＜本日の内容＞
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[1] "選ばれ続ける仕組み"の事例：
世界が認める群馬生まれの新商品「MIZUBASHO PURE」への期待感

[2] 編集後記

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[1] "選ばれ続ける仕組み"の事例：
世界が認める群馬生まれの新商品「MIZUBASHO PURE」への期待感
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■ 老舗酒蔵が造った「発泡する日本酒」

米を発酵させた日本古来伝統の酒「日本酒」。

夏はそのまま冷酒、、冬は熱燗と、
小さな盃に注ぎ、キュッと一息で飲み干すスタイル。
そのイメージは、ノスタルジックな旧態の感があります。

そうした日本酒のなかでも、異彩を放つのが「MIZUBASHO PURE」。
日本酒のなかでも数少ない「発泡する日本酒」なのです。

開発のきっかけは、11年前に酒蔵を訪れた
世界的に著名なワインの作り手であるフランス人。

彼はMIZUBASHO PUREをつくる永井酒造を訪れ、日本酒を試飲した際
「ワインと比べるとアルコール度数が高い」と言ったそうです。

その言葉をヒントに作った吟醸酒と古酒をアレンジした商品を。
しかし、まったく売れることなく失敗に終わりました。

それでも諦めきれなかった永井社長は、
「瓶のなかで発酵させたシャンパンのような日本酒」を作ろうと
再び挑戦を開始。

途中、日本酒の特徴でもある「澱」の抜き方に悩み、
フランス・シャンパーニュ地方を視察しました。

ここでワインの製法を見た永井氏は、
独自のアレンジを加え悩みを乗り越えることができました。

また、瓶に移してからも発酵がつづくことが発泡には必要なため
微妙なまでの温度管理にも苦心しました。

そうした苦難は10年以上もつづきましたが、
ようやく2008年冬に、発泡する日本酒が誕生。

誕生までの労苦もストーリーとしてブランドを光らせながら
味と品質、そして日本酒というジャンルでのインパクトを武器に
多くの人を感動させていきました。

やがて世界最高峰のレストラン「エル・フジ」や
ソニー・オープンゴルフのパーティーなどでも採用され、
ベネチア国際映画祭でも、「MIZUBASHO PURE」が出されました。

■ 海外への積極展開が国内対策にも

「MIZUBASHO PURE」蔵元の永井酒造は、
群馬県の山間にある老舗酒蔵です。

うでのいい杜氏はいましたが、蔵の近くには米どころがなく
主力商品でも長い間苦戦を強いられてきました。

そんな中、4代目社長として就任した永井氏。
当初は蔵元の存続を諦めたこともありましたが、
知人や杜氏のアドバイスをもとに米さがしからスタートしました。

周囲の目を気にすることなく、設備投資もすすめ
1992年には地元の軟水を使った「尾瀬の酒　水芭蕉」がヒット。

その後一時は、酒質低下という事態に陥るも、
この「MIZUBASHO PURE」の成功で、困難を乗り越えたのです。

取引先は、全国各地の酒屋さんだけでなく
外資系ホテルも名を連ね、「MIZUBASHO PURE」を置きはじめました。

その後も香港、カナダ、アメリカへ販路を拡大し
売上は1990年代前半の2億5000万円から2倍以上に当たる
5億80000万円に成長を遂げることができたのです。

かつて海外戦略についてインタビューを受けた永井氏は
「仮にパリの三つ星レストランに「MIZUBASHO PURE」が
認められたら、日本人は絶対に欲しはるはず」と回答。

積極的な海外展開こそが、国内での人気拡大につながることを
永井氏は戦略立て挑戦をつづけています。

■ 「こだわり」をもつべき部分は目的観から

使う米、製法、味、キレ…
時代を超えて受け継がれてきた日本酒は銘柄ことに伝統があり、
それぞれの「こだわり」があります。

このこだわりについて考えてみましょう。

ニッポン・ブランドとして海外に日本酒を紹介するとき、
伝統とともにその味や品質を紹介していくことが考えられます。

しかし一方で、その国の嗜好にあわせて
日本酒をアレンジして紹介していくという方法もあります。

上記の2つに、正解というものはないかも知れません。

考えるべきは、ニッポン・ブランドとして
「誰に」「どのように」伝え普及させていくかという
目的観ではないでしょうか。

「MIZUBASHO PURE」は、清酒にこだわることがなければ、
そもそもリキュールで近い味が出せると永井社長も語っています。

しかし、清酒というカテゴリにとどまりつつ、挑戦をしたことで
日本酒・ワイン双方の愛好家から称賛を得ることができたのです。

地域ブランド調査2011では、都道府県ランキング44位の群馬県。

かつてシャンパンが、シャンパーニュの名を世界に押上げたように
「MIZUBASHO PURE」をフロントとした
群馬県ブランドの向上を期待しています。

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考えるべきは、ニッポン・ブランドとして
「誰に」「どのように」伝え普及させていくかという
目的観ではないでしょうか。

「MIZUBASHO PURE」は、清酒にこだわることがなければ、
そもそもリキュールで近い味が出せると永井社長も語っています。

しかし、清酒というカテゴリにとどまりつつ、挑戦をしたことで
日本酒・ワイン双方の愛好家から称賛を得ることができたのです。

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[2]  編集後記
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みなさん、こんにちは。

今回のブランディングニュースでは日本酒を取り上げましたが、
ちょうどニューズウィークも今日付のコラムで
フランスでの日本酒普及について記事に書いています。
http://www.newsweekjapan.jp/column/tokyoeye/2011/12/post-418.php

私も酒蔵や酒造メーカーの担当者と話す機会があるのですが、
海外進出はいずれも各メーカーが動いてのことであり、
政府としての関わりは薄いように感じています。

人口もわずか数千人くらいの温泉街にある酒蔵が
自社の商品をモンドセレクションに出品したり、
外国人が立ち寄る工芸品の店に、盃とセットで紹介したり。

本当に各メーカーが努力されている姿を目にします。

こうした動きを、単にビジネスや民間企業の取り組みとして
放置することなく、政府側がイニシアチブを取り、
具体的なアクションを起こしていくことを心から願います。
（小田）

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