人口13億人の中国人消費者の胃袋を満たす飲食ビジネス。中国現地企業だけでなく日系企業を含め様々な外資系企業が世界一の人口規模に注目し市場参入の機会を狙っています。

餃子・餃子の大将、たこ焼き・築地銀だこ、ステーキ・ペッパーランチ、牛丼・吉野家、カレー・CoCo壱番屋、ファミリーレストラン・サイゼリア／ロイヤルホスト、居酒屋・和民／白木屋といった大手外食チェーンだけでなく、小規模の居酒屋や日本食レストラン、和菓子・ケーキ・パン店、そしてメイドカフェまで。日本で目にする多くの飲食ビジネスは中国に進出しています。

中国市場の飲食業界における「日式（日本産や日本式を意味する中国語）」は中国人消費者の心を捉え、「美食」「高級」「おもてなし」といったイメージを連想させます。この「日式」の優位性を生かして飲食産業に参入を検討している国内企業は少なくありません。

右肩上がりの経済成長、日本の10倍以上の人口、頻度の高い外食習慣、そして日式のイメージ。これらの市場環境から、”成功”へのロードマップを描き、参入している企業は年々増えています。しかし、現実はそんなに甘くありません。

参入都市の決定、営業許可書の取得、物件契約、店舗設計、開店準備、中国人消費者の告知、繁盛店への努力・・・・。これらの悩みと課題に真正面からぶつかり知恵を出し、忍耐強く挑戦する中に成功を手にすることができるのです。

今回のブランディング勉強会では、2004年に中国に進出し、自ら日系企業飲食業の立ち上げを経験、繁盛店まで育て上げた関敏氏にご登場したただきます。関氏は、中国にまったくコネがない状態から中国の将来性に注目し、視察旅行、物件交渉、人材採用、出店、人材育成、ストライキ対応、ビラ配り、チェーン展開、中国人有力者との交渉までご自身が現場の最前線に立ち進めてきました。そして3年間で年商3億円までに（しかも2店舗のみで！）。

現在は中国での日本食レストラン立ち上げの経験を生かし、国内の飲食ビジネス業界支援、講演活動にとご活躍中です。ご自身の経験をまとめた『中国で繁盛店を作るシンプルな方法』は本年、日系BP社より出版され、中国市場を考える飲食ビジネス経営者だけでなく中国進出を考えるビジネスパーソンの指南書として扱われています。何と、アマゾンでは18評価の内、17が最大評価の☆5つです！

今回、日本のブランド力を生かして中国人消費者の心をつかみ、後発企業でもビジネスを加速させるポイントに焦点を絞りお話をいただきます。すでに中国市場に参入している飲食ビジネスの経営者の方、中国市場参入を検討している方、日式のブランド力で中国展開を考えている方にはオススメの内容です。

【第一部：関敏氏の講演】90分
＜講演の骨子＞
・中国消費者の食習慣
・中国市場の外食産業の実態
・中国市場で大成功している企業と苦戦している企業の違い
・日本では絶対に気づかない中国市場で大人気になるお店
・後発企業が注目しなければいけないポイント
・今後、注目すべき飲食産業のターゲット都市とビジネスモデル

【第二部：関敏氏＋曹鶯（ソフィー）氏＋澤田且成によるパネルディスカッション】30分
＜主なテーマ＞
・中国人消費者が日式ブランドに期待していることは？
・日式ブランドを飲食ビジネスで武器にするためには？
・沿岸部3大都市（北京・上海・広州）以外の日系飲食ニーズが高い都市とは？
・ビジネスパートナーとして中国企業と組むべきか？

【懇親会】90分　※希望者のみ（先着20名）
会場周辺のレストランにて

大学卒業後、マーケティングコンサルティング会社に入社しパキスタン駐在。パキスタンにて、ガス給湯器のマーケティング調査および日本食レストランの経営にあたる。軍事クーデターにより帰国後、コンサルタント会社に入社し、外食担当として業態改善やチェーンマネジメントに携わる。その後、中国シンセンに渡り、日本料理店火間土を開店、各種マスコミに取り上げられ、ウェイティングが絶えない繁盛店へと作り上げる。創業3年で売上3億円を突破。その際に作り上げたノウハウがセミナー等で評判を呼び、そのノウハウが本として出版されることとなった。
帰国後は、株式会社ROIの営業セクションの取締役として覆面モニターの拡販に努める傍ら、これまでの経験を生かし人材育成や組織構築のコンサルティングに関わる。この11月に株式会社GATEWINGを設立。企業様の収益改善と従業員様の幸せ感向上をテーマにコンサルティングや課題解決のための商材を販売する。

【著書】
『中国で繁盛店を作るシンプルな方法』（日経BP社）

上海外国語大学日本文学部卒。慶応義塾大学大学院卒。
大学院卒業後、楽天株式会社に新卒入社。楽天トラベル国際事業部を経て、楽天市場国際事業部に移動、唯一の中国籍の社員として楽天台湾事業の立ち上げに携わる。
2009年8月より「日本と中国の架け橋」になりたいという想いから、独立を決意。株式会社WealthDotsを創業し代表に就任。売上高10億円以上の中国人経営者とのネットワークを通じ、日中間の企業進出コンサルティング、ビジネスパートナー紹介、出版プロデュースを中心に活動。2011年10月には、日本でのエージェントを任されている台湾出身の講演家で、事業家としても大成功を収めている梁 凱恩（ロッキー・リャン）氏を日本に迎えて1000人規模のセミナーを成功させる。
http://www.wealthdots.jp/
http://ameblo.jp/wealthdotsjp/

株式会社富士経済にて上場企業の専属リサーチャーとして抜擢され、世界32ヶ国でト ップインタビューを実施。その後、株式会社インターブランドジャパンのプランナーと して、トヨタ／レクサスブランド、ニコンブランド、大和ハウス工業ブランドなど上場企業の社運をかけたブランディング・プロジェクトを 20社以上担当。カナダ・中国での生活を経て、2008年にアイディーテンジャパンを設立。同社はブランディングのアプロ ーチで、企業・商品・サービスの魅力が伝わる力を強化し、ビジネスを加速させる、調査 ・戦略立案・ネーミング・デザイン制作・社内研修を行っている。これまで、医療機 関、アパレルメーカー、貿易企業、インターネット広告業、教育機関、エネルギー新規事業、ドライクリーニング新規事業など実績多数。メールマガジン「ブランディングニ ュース（8000部）」を主宰。

【著書】
『選ばれ続ける社員の法則』（共著 出版文化社）
Amazon co.jp第1位（ビジネス書部門）
紀伊国屋書店新宿本店第2位（ビジネス書部門）

『結局、営業に頼ってしまう御社が伸びない本当の理 由』(共著 明日香出版社)
Amazon co.jp第1位（ビジネス書部門）
ANA大橋会長／桂由美様（ウェディングドレスデザイナー）推薦

【Facebook】
http://facebook.com/KatsunariSawada